El pollo al ast es un plato t\u00edpico de de la cocina catalana, as\u00ed como tambi\u00e9n de la cocina valenciana y balear, el principio b\u00e1sico para este plato es asar el pollo insertado en un asta que lo hace girar muy cerca del calor que producen las brasas o las llamas del horno. La preparaci\u00f3n es muy sencilla y requiere de los siguientes ingredientes:<\/p>\n
1 pollo mediano.
\n4 o 5 dientes de ajo.
\n\u00bc tasa de aceite de oliva virgen extra.
\n2 cucharadas de vinagre bals\u00e1mic.
\nSal, comino en polvo, pimienta negra (al gusto).
\nRomero seco o ralladura de lim\u00f3n.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n<\/p>\n
Lo primero a hacer es precalentar el horno a 180 \u00b0C, despu\u00e9s procesa en la licuadora los dientes de ajo pelados, aceite , vinagre, sal, pimienta y comino, si deseas puedes agregar el romero o la ralladura de lim\u00f3n, hasta obtener una mezcla uniforme, coloca el pollo en un bol o cacerola y b\u00e1\u00f1alo con la mezcla obtenida, utiliza las manos para frotar la mezcla por todas las partes del pollo.<\/p>\n
Seguidamente atraviesa el pollo con el asta y ll\u00e9valo al horno por al menos una hora, la funci\u00f3n de girar el punz\u00f3n que incorpora el horno permite que el pollo se cocine de manera uniforme por todos lados. Si finalizado este tiempo notas que el pollo no se ha dorado bastante puedes dejarlo unos minutos m\u00e1s.<\/p>\n
Puedes servir el pollo al ast acompa\u00f1ado con patatas horneadas y una ensalada de vegetales frescos, tambi\u00e9n va muy bien con el arroz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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