\u00c9s una recepta tradicional que es prepara com una carn amb verdures molt contundent. \u00c9s una creaci\u00f3 de pobladors d’un territori \u00fanic on es dedicaven a l’agricultura i a la ramaderia. Comptaven amb productes molt frescos i d’alta qualitat i van ser els qui amb tan sols quatre ingredients van aconseguir crear receptes, com el trinxat, un plat molt ric i reconfortant.<\/p>\n
La recepta del trinxat de Cerdanya \u00e9s una manera d’elaborar un plat sabor\u00f3s i que aconsegueix omplir amb gust a les persones per ser una opci\u00f3 culin\u00e0ria molt completa. Els seus ingredients s\u00f3n un quilo de patates, quatre rodanxes de cansalada viada, una col i sal, aigua i oli al gust.<\/p>\n
Es prepara molt f\u00e0cil, el primer pas \u00e9s netejar i llevar-li les fulles m\u00e9s gruixudes a la col per a despr\u00e9s trossejar-la. Es col\u00b7loca una olla al foc amb sal per a agregar les patates despr\u00e9s de pelar-les, rentar-les i picar-les en trossos m\u00e9s o menys iguals. En faltar uns quinze minuts que estiguin al punt de cocci\u00f3 homogeni s’agrega la col a l’olla i es deixa cuinar fins que estiguin per les patates.<\/p>\n
La cansalada viada es talla en trossos generosos per\u00f2 de la mateixa grand\u00e0ria i gruix, perqu\u00e8 \u00e9s l’ingredient que d\u00f3na m\u00e9s sabor a aquest plat. Es col\u00b7loquen en un paella per a fregir-los directament fins que quedin cruixents per a major textura. La cansalada viada pot passar-se per paper absorbent per a eliminar-li l’exc\u00e9s d’oli.<\/p>\n
Moltes persones agreguen alls pelats a l’oli de fregir la cansalada viada per a agregar aquest sabor al plat on la col i les patates s’uneixen, ja que despr\u00e9s de retirar-los de l’olla quan estiguin llestos es prepara un pur\u00e9 amb aquests vegetals i se salten amb cansalada viada en un paella. Tradicionalment, se serveix en un bol de fang.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00c9s una recepta tradicional que es prepara com una carn amb verdures molt contundent. \u00c9s una creaci\u00f3 de pobladors d’un territori \u00fanic on es dedicaven a l’agricultura i a la ramaderia. Comptaven amb productes molt frescos i d’alta qualitat i van ser els qui amb tan sols quatre ingredients van aconseguir crear receptes, com el […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":264,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-266","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sense-categoria"],"yoast_head":"\n