calçots a girona

Qué son los calçots y cómo comerlos

Desde mediados de noviembre y hasta abril se vive en Cataluña la temporada de calçots, uno de los platos más típicos de la gastronomía de esta región. Los calçots son una especie de cebolla de forma alargada que es cultivada bajo tierra, para que se mantengan tapadas mientras crecen. De acuerdo a la creencia popular, […]

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Bacalao a la muselina de ajos en Girona

Es un plato fácil de preparar y con apariencia sofisticada que…

El reto de la gastronomía catalana

La gastronomía catalana facilita una alimentación que se…